Les croustillants 2010

Qui a dit que c’était ringard de faire le bilan de l’année passée quand redémarre la prochaine? Nous, on adore et on vous livre nos best of 2010, ces rencontres improbables, ces fous rires incontrôlés, ces situations cocasses, et l'année en une image représentative…

1.      Extraction ou pas extraction ?

Une extraction est le système de hotte professionnelle., la première chose sur laquelle on se penche en démarrant la recherche du local. Entendu au début :

« L’extraction, c’est absolument obligatoire à partir du moment où il y a cuisson! » « Franchement, si tous les restos avaient une extraction, ça se saurait ».  Bon, et dans ce resto trop chouette dans le quartier où on se verrait trop bien :  « C’est bien une extraction ? » on demande, interrogatives,  face à la hotte Ikea  branchée sur le conduit de la copro : « Oui, oui bien sûr » nous répondent en choeur l’exploitant et l'agent immobilier.

2.     Les prévisions de vente

« On se met combien de clients la première semaine ? Plutôt 0 parce que personne ne viendra au début, ou 20 car il y aura un effet nouveauté ? »

3.     Le resto italien pour se remonter le mo-moral

Il faut nous imaginer attablées devant un gros cheesecake et 2 limoncellos pour ne pas sombrer face à 2 murs porteurs apparus inopinément, remettant en cause tout l’agencement sur lequel nous avions travaillé, quand arrive Hélène ex-collègue, resplendissante,  2 sacs shopping à chaque bras, de retour d’une semaine à Venise avec la Firme, nous apostrophant d’un « alors les fi-filles, comment ça avance votre projet ? Quand est-ce qu’on vient déjeuner chez vous? »

4.     Le flag d’espionnage industriel

L'épicerie du Bon Marché : où on nous a gentiment demandé d’arrêter de prendre des photos. Mais comment ont-ils pu nous voir dans toute cette foule ?

5.     Les agents immobiliers

Celui qu’on a usé, l’autre qui ne nous rappelle jamais, ce troisième, notre préféré, qui nous demande 15K€ d’honoraires et reste sur son scooter à fumer des clopes pendant qu’on fait la visite de la cave avec pour seul éclairage la lampe de notre Iphone…

6.     Les vrais amis

« Alors, t’as ouvert ? », voire le « J’ose plus t’en parler, mais Ca avance ton projet ? » où tu bredouilles « Ben, on cherche le local » et où cette personne te répond (véridique) « Ah ouais, ben ça avance pas alors ! »

7.      Le benchmarking

Discussion rue des Martyrs  lors d’une rencontre fortuite avec un ami : " Mais non Vidal, nos sacs, c’est pas du shopping, c’est du benchmarking : petit déj chez Coquelicot, prise d’infos gourmandes aux Ets Lion, une tête chez Fuxia, un dej chez Rose Bakery… c’est pour notre concept !"

8.     Le harcèlement Pôle Emploi

Il fallait qu’Aline tombe sur la seule employée zélée de Pôle Emploi, qui l’appelle tous les mois pour savoir "Alors, vous en êtes où dans votre projet?" 

9.     Des banquiers à nos pieds

Conclusion d’un mail reçu d’un banquier  «Dans la langueur de votre réponse» …

10.  A savoir avant de se lancer

Lors d’une de nos nombreuses discussions (on est des pipelettes) nous avons éprouvé le besoin de repréciser ce qu’était un projet, et hop, nous voilà sur Wikipédia «Un projet est un engagement irréversible de résultat incertain non reproductible a priori à l’identique nécessitant le concours et l’intégration d’une grande diversité de contribution, et répondant à un besoin exprimé». Tentant, non?